Información general·

Como reconocer un buen Salón de Té

"- ¿Como describirías un buen salón de té?" me preguntó hace poco una amiga. El tema me pilló un poco desprevenido : "- Pues yo diría que es un sitio donde se han molestado en seguir tres pautas básicas : tener una buena calidad en las hojas de té, respetar el tiempo de infusión y… Sigue leyendo Como reconocer un buen Salón de Té

Guías de Preparación·

Cold Brew : Preparación en frío para té

El cold brew o infusión en frío es la segunda mejor manera, en mi opinón, de preparar y consumir un té desalterante y refrescante. La mejor manera sigue siendo el cold drip o torre de infusión, pero para ello se necesita un material específico y oneroso. Este método funciona especialmente bien con tés verdes, Darjeelings… Sigue leyendo Cold Brew : Preparación en frío para té