Información general·

Como reconocer un buen Salón de Té

"- ¿Como describirías un buen salón de té?" me preguntó hace poco una amiga. El tema me pilló un poco desprevenido : "- Pues yo diría que es un sitio donde se han molestado en seguir tres pautas básicas : tener una buena calidad en las hojas de té, respetar el tiempo de infusión y… Sigue leyendo Como reconocer un buen Salón de Té

Guías de Preparación·

Cold Brew : Preparación en frío para té

El cold brew o infusión en frío es la segunda mejor manera, en mi opinón, de preparar y consumir un té desalterante y refrescante. La mejor manera sigue siendo el cold drip o torre de infusión, pero para ello se necesita un material específico y oneroso. Este método funciona especialmente bien con tés verdes, Darjeelings… Sigue leyendo Cold Brew : Preparación en frío para té

Café·Guías de Preparación

Cold Brew : Preparación en frío para café

El cold brew o infusión en frío es la segunda mejor manera, en mi opinón, de preparar y consumir un café desalterante y refrescante. La mejor manera sigue siendo el cold drip, pero para ello se necesita un material específico y oneroso. Para el cold brew sólo se necesita un recipiente neutro tipo cristal o… Sigue leyendo Cold Brew : Preparación en frío para café

Guías de Preparación

Que método utilizar para preparar tu café/té en frío

Ahora que ya se ha puesto "el horno" a tope, que parece que no sobrevives sin aire acondicionado y que casi te fusionas con tu silla en las terrazas, la verdad es que apetece emigrar al polo norte y las cosas bien frías. Bueno, como el polo norte está lejos y no estamos para vacaciones… Sigue leyendo Que método utilizar para preparar tu café/té en frío

Información general

Erasé una vez el comienzo…

So it begins... Las primeras impresiones son las mas importantes, así que antes de hilvanar conceptos, impresiones, técnicas, consejos, cabreos, cachondeos y demás, lo mejor será que hablemos un poco del iluminado que está detrás de lo escrito en este blog. Alquimista a tiempo parcial y aprendiz poeta, llegué al mundo del café tardíamente, siendo… Sigue leyendo Erasé una vez el comienzo…